反相高效液相色谱测定猪肌肉中胶原蛋白含量

• 作者: 黄萍
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 肌肉 羟脯氨酸 胶原蛋白 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 饲料检测与品质控制
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: S816.17
• 字数: 1781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2007.11.008

摘要

应用反相高效液相色谱仪,建立测定猪肌肉中胶原蛋白含量的方法,该方法对羟脯氨酸的检测限为5 μg/L,线性范围为5 μg/L～95 mg/L,样品测定的相对标准偏差为1.88%,相关系数为0.999 974,回收率为91.10%～106.36%.