低度浓香白酒工艺技术的研究

• 作者: 刘新宇
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 低度白酒 研发生产 体会
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS261.4
• 字数: 1970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2007.06.017

摘要

研究开发了低度白酒36%vol伊力特曲,从基酒选择,组合降度、调味,除浊,精滤、贮存,感官理化检测,冷冻试验等方面阐述了低度白酒生产中的体会,运用活性炭高分子筛处理低度酒,可有效地解决沉淀问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘新宇		2	11	2.0	2.0