毛细滴管数滴微型滴定法测定几种果蔬中Vc含量

• 作者: 沈文闻 蔡成翔
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细滴管 微型滴定法 Vc含量
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 130-132
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.06.033

摘要

以自制的液滴体积为0.01～0.02 mL的聚乙烯毛细滴管对果蔬中Vc的含量进行数滴分析,其主要仪器外形小巧、便于携带,滴定快速、准确,试剂消耗量约为常量法的1/20,滴定剂用量约为30～150滴,Vc含量不确定度Urel(C)为0.56%,与常量法相当,相对标准偏差比常量法略小.该法克服了常量法中滴定管、移液管、铁架台和蝴蝶夹等仪器携带不便的不足,适用于水果、蔬菜、饮料等维生素含量的快速分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈文闻	广西百色学院化学与生命科学系	5	8	2.0	2.0
2	蔡成翔	广西百色学院化学与生命科学系	9	28	3.0	4.0