顶空固相微萃取在猕猴桃酒香气成分测定中的应用

• 作者: 岳田利 袁亚宏 郭静 高振鹏
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取 气质联用 猕猴桃酒 香气成分
• 年，卷（期）: ncpjgx_2007,（3）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7

摘要

利用固相微萃取和气相色谱、质谱联用技术，对猕猴桃果酒中的香气成分进行分析，研究了萃取温度、萃取时间、加电解质的量对猕猴桃果酒香气物质萃取的影响，优化了提取条件，建立了快速测定猕猴桃酒中香气物质的方法。结果表明，最佳萃取温度为40℃，最佳萃取时间为40min，最佳加盐量为0．3g／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	高振鹏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	96	1428	20.0	34.0
3	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
4	郭静	西北农林科技大学食品科学与工程学院	14	104	5.0	10.0