连城“涮九品”

• 作者: 连允东
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 连城 中国人 文化史 美食家 火锅
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

据有关资料表明，中国人吃火锅大概已有1000多年的历史，其文化史至少可追溯到宋代。史载．南宋理宗时．福建泉州出了一位著名美食家、学者林洪。他性情恬淡，喜游名山大川，结交高僧隐士。淳祜年间的一个冬天．