上海市老年人饮食行为及影响因素

• 作者: 刘弘 吴春峰 郭红卫 高围溦
• 来源期刊: 中国慢性病预防与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 老年人 饮食习惯 Logistic模型
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4.2
• 字数: 3498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6194.2007.01.006

摘要

目的 通过对上海市老年人的饮食行为及其影响因素的调查,评价该市老年人的饮食行为,并探讨其可能的影响因素.方法 以1 248名60～75岁的上海市老年人为调查对象,采用现况流行病学调查方法,分析老年人饮食行为及影响因素;采用量化分级的方法,评价饮食行为及其认识.结果 上海市老人中有60.3%存在不良的饮食行为,50.1%不吃奶制品,21.3%忌口挑食,19.2%过量饮酒;老年人早餐饮食规律性比较好,不吃早餐的老人不足3.1%.上海市老人选择食物的顺序依次为口味、个人喜好、食品卫生、营养等.有50%以上的老人吃保健食品.饮食行为越好的老人,饮食结构越好.性别、文化程度、家庭人均收入、运动量、生活压力对老年人饮食习惯有影响.结论 受多种因素的影响,上海市有60.3%以上的老年人饮食行为不合理,有必要加以改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘弘	上海市疾病预防控制中心食品与营养科	75	774	16.0	24.0
2	郭红卫	复旦大学公共卫生学院	93	724	16.0	23.0
3	吴春峰	上海市疾病预防控制中心食品与营养科	26	317	11.0	17.0
4	高围溦	上海市疾病预防控制中心食品与营养科	24	307	11.0	17.0