天然食物中的抗艾滋病有效成分

• 作者: 赵声兰 陈朝银
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 天然食物 艾滋病 有效成分
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 166-170
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.03.050

摘要

天然食物中有抑制和阻断HIV感染的有效成分,如三萜类的齐墩果酸(Oleanolic acid)、熊果酸(Ursolic acid)、山楂酸(mastinic acid)等,黄酮类的金合欢素(acacetin)、芹菜素(apigenin)等,多糖类的芦荟多糖、海藻多糖、螺旋藻多糖等,蛋白类的苦瓜蛋白、乳铁蛋白等,发掘这些天然食物有效成分对艾滋病的防治具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵声兰	云南中医学院中药学院	120	1107	17.0	26.0
2	陈朝银	昆明理工大学生命科学与工程学院	123	1332	20.0	30.0