正宗乡里腊肉

• 作者: 陈嵩岳
• 来源期刊: 源流
• 学科: 文学
• 关键词: 腊肉 浏阳市 工艺 圈养 农民 大寒 时段 宰杀 腊月 家乡
• 年，卷（期）: yl_2007,（3）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

我的家乡在浏阳市边远山村,农民做腊肉有它独特的工艺。记得孩提时见到家家户户圈养的过年猪,都赶在大寒过后宰杀,也就是腊月15日至25日这个时段。