罗非鱼片的热风干燥模型及能耗研究

• 作者: 冯爱国 向东 段振华 王志国
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 罗非鱼 热风干燥 数学模型 能耗
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 201-205
• 页数: 5页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 3012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.045

摘要

对罗非鱼片进行了热风薄层干燥实验,通过实验数据建立了罗非鱼片的热风干燥的水分比与干燥时间关系的数学模型,根据建立的模型进行了拟合检验,结果显示模型的预测值与实测值拟合良好.此外,还研究了罗非鱼片热风薄层干燥过程中的能耗特点,结果表明,热风薄层干燥罗非鱼片的单位能耗降湿量最低为423.4g/kW·h,最高为1147.7g/kW·h.鱼片越小,每批干燥量越少,则单位能耗降湿量越大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯爱国	海南大学海洋学院	29	271	9.0	16.0
2	向东	海南大学海洋学院	20	130	5.0	11.0
3	段振华	海南大学海洋学院	72	1019	17.0	29.0
7	王志国	海南大学海洋学院	20	315	8.0	17.0