代谢副产物对L-苏氨酸发酵的影响及应对措施

• 作者: 冯志彬 徐庆阳 陈宁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 代谢副产物 L-苏氨酸 溶氧 乙酸
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4416字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.06.009

摘要

研究了L-苏氨酸的发酵过程,通过高效液相色谱和氨基酸分析仪测定了L-苏氨酸发酵液中的主要副产物为乙酸、乳酸、缬氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等.利用外源添加实验研究了各种代谢副产物对L-苏氨酸发酵的影响.结果表明乙酸浓度高于2 g/L、乳酸浓度高于10 g/L时对L-苏氨酸生产菌的生长和产酸有抑制作用,采用提高溶解氧和葡萄糖限制性脉冲流加措施将乙酸、乳酸的浓度控制在0.5 g/L以下,L-苏氨酸产量明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁	天津科技大学生物工程学院天津工业微生物重点实验室	229	1535	18.0	25.0
2	徐庆阳	天津科技大学生物工程学院天津工业微生物重点实验室	128	690	13.0	19.0
3	冯志彬	天津科技大学生物工程学院天津工业微生物重点实验室	7	94	6.0	7.0