液体婴儿配方奶生产及维生素添加量的确定

• 作者: 孙忠伟 李凯锋 王磊
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 婴儿配方奶 维生素 损失
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 新产品·新技术
• 页码范围: 34-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2007.07.010

摘要

通过对婴儿配方奶基料的pH值及UHT杀菌时间、温度对配方奶中维生素存留量影响的研究,以及对婴儿配方奶保质期内各种维生素含量的监测,确定了婴儿配方奶中各种维生素的建议添加量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王磊		223	370	8.0	13.0
2	李凯锋		18	33	4.0	5.0
3	孙忠伟		11	50	4.0	6.0