饲料酵母蛋白含量测定结果的分析

• 作者: 孙园园 贾方 赵佩谨
• 来源期刊: 河北化工
• 学科: 农学
• 关键词: 酵母 凯氏定氮法 蛋白含量
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 75-76
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7
• 字数: 1724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5059.2007.12.034

摘要

利用凯氏定氮法对酵母粉样品进行蛋白含量的测定,并且将未经5%三氯乙酸处理的样品与用5%三氯乙酸处理的样品所得到的蛋白含量进行了对比分析,结果发现用5%三氯乙酸处理的样品所得到的蛋白含量普遍较低,甚至有些样品经两次实验所得到的含量值相差很大,从而得出样品中非蛋白氮对样品蛋白含量的测定影响较大,因此在蛋白含量的测定过程中,排除非蛋白氮干扰是相当重要的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾方		13	24	3.0	4.0
2	赵佩谨		1	0	0.0	0.0
3	孙园园		1	0	0.0	0.0