苦瓜总皂苷降血糖及抗氧化作用的研究

• 作者: 刘鑫 张令文 李健 陈姝娟 黄艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 总皂苷 降血糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 518-520
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.126

摘要

目的:探讨了苦瓜总皂苷对小鼠的降血糖及抗氧化作用.方法:按30、60、120 mg/kg bw给小鼠连续灌喂30d,测空腹血糖值、血清中超氧化物歧化酶活力、血清中丙二醛(MDA)含量.结果:苦瓜总皂苷对高血糖模型小鼠具有明显降低血糖作用和抗氧化能力的恢复作用,且高剂量组降血糖作用和恢复抗氧化能力的效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李健	哈尔滨商业大学食品工程学院	146	1150	17.0	26.0
2	陈姝娟	哈尔滨商业大学食品工程学院	21	222	9.0	14.0
3	张令文	河南科技学院食品学院	75	271	9.0	13.0
4	黄艳	哈尔滨商业大学食品工程学院	10	153	7.0	10.0
5	刘鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院	17	137	7.0	11.0