高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9发酵条件的优化

• 作者: 刘俊梅 王玉华 胡耀辉 陈海燕
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高渗假丝酵母 发酵条件 赤藓糖醇
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2772字
• 语种: 中文

摘要

以高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9为研究对象,采用生物统计方法分别对该菌株的发酵培养基和培养条件进行优化.发酵培养基最佳配比为葡萄糖30%,酵母膏0.5%,脲1%,MgSO4 0.05%;最适发酵条件为34℃,初始pH值6.0,摇床转数180 r/min.最适条件下赤藓糖醇产量为157.4 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉华	吉林农业大学食品工程学院	109	504	13.0	18.0
2	胡耀辉	吉林农业大学食品工程学院	121	1061	16.0	26.0
3	陈海燕	吉林农业大学食品工程学院	18	54	4.0	7.0
4	刘俊梅	吉林农业大学食品工程学院	62	183	8.0	11.0