4-巯基嘧啶紫外分光光度法测定大蒜中硫代亚磺酸酯的含量

• 作者: 唐辉 崔利娜 邢春梅 黄洪勇
• 来源期刊: 医药导报
• 学科: 医学
• 关键词: 4-巯基嘧啶 大蒜 硫代亚磺酸酯 蒜辣素 含量测定
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 药品质量控制
• 页码范围: 798-802
• 页数: 5页
• 分类号: R284.1
• 字数: 4172字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3870/j.issn.1004-0781.2007.07.045

摘要

目的 建立4-巯基嘧啶(4-MP)紫外分光光度法测定大蒜中硫代亚磺酸酯含量的方法.方法 乙醇超声浸提大蒜样品,用4-MP紫外分光光度法定量检测硫代亚磺酸酯的含量.结果 冬储大蒜和新鲜大蒜中硫代亚磺酸酯的含量分别为0.117 0%和0.243 5%;RSD分别为3.43%和3.08%,均小于5%.结论 该方法简单、灵敏、快速、价廉.