椰壳活性炭脱色蔗糖溶液的研究

• 作者: 夏秋瑜 李枚秋 李瑞 赵松林 陈华
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 椰壳活性炭 蔗糖溶液 脱色 吸光度
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 54-55,53
• 页数: 3页
• 分类号: TB321
• 字数: 1613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.12.017

摘要

对蔗糖溶液进行了脱色效果的研究,并在420 nm波长下采用分光光度计测定溶液的吸光度,筛选出适宜的脱色条件.试验表明,椰壳活性炭对蔗糖溶液的最佳脱色条件为:椰壳活性炭用量1.5 %,溶液pH 3.5,脱色温度70 ℃,脱色时间20 min,在此条件下,蔗糖溶液的脱色率可达81.01 %.