食品中二氧化硫及亚硫酸盐的作用与检测方法

• 作者: 李顺 王丽丽 纪淑娟
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 二氧化硫 亚硫酸盐 安全性 检测
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 知识介绍
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: O622.7
• 字数: 4285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.02.022

摘要

介绍二氧化硫及亚硫酸盐在食品中的作用、安全性及检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	王丽丽	沈阳农业大学食品学院	20	195	8.0	13.0
3	李顺	沈阳农业大学食品学院	5	144	4.0	5.0