饮食健脑

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 重要作用 营养素 健脑 蛋白质 智力活动 大脑 维生素 葡萄糖 脑细胞 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

大脑是人的重要器官,被称之为人体的司令部,我国把每年的9月16号定为脑健康日.健脑营养素1、脂肪是健脑的重要物质,在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用.2、蛋白质是智力活动的物质基础.蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质,