大豆浓缩磷脂设备与工艺探讨

• 作者: 刘作民
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆磷脂 浓缩 加工工艺
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS229
• 字数: 3758字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.07.018

摘要

通过研究在工业条件下,如何利用水化豆油的油脚加工浓缩大豆磷脂,详细介绍了大豆磷脂的生产工艺过程,并对生产过程中的工艺条件控制进行了逐一的分析论述.同时对关键生产设备和操作安全注意事项进行了重点描述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘作民		2	0	0.0	0.0