酶法生产葡萄糖酸钙的新工艺

• 作者: 周红伟 姜锡瑞 段钢
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖酸钙 酶法转化 葡萄糖氧化酶 过氧化氢酶 葡萄糖酸
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4038字
• 语种: 中文

摘要

生产葡萄糖酸钙的方法很多,酶法生产工艺是利用酶制剂直接将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,再经中和而成为葡萄糖酸钙.工艺的特点是:工艺简单、纯度提高、设备少、提高收率、节能降耗.此新工艺经过工厂生产实践,证明了酶法新工艺的优越性,并正在逐步推广之中.新工艺将为行业带来新的经济效益和社会效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红伟		1	15	1.0	1.0
2	姜锡瑞		1	15	1.0	1.0
3	段钢		3	23	3.0	3.0