超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的研究

• 作者: 屈平 胡传荣
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荆茶 多酚类物质 超声波
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.02.003

摘要

对超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的工艺进行研究,讨论了各实验因素对实验结果的影响.经优化得到的工艺条件为:乙醇浓度60%、超声波功率为160 W、乙醇:苦荆茶为12:1、浸提时间25 min.在此条件下进行实验,苦荆茶多酚类物质的得率为12.8%,纯度为63.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡传荣	武汉工业学院食品科学与工程学院	38	147	7.0	10.0
2	屈平	武汉工业学院食品科学与工程学院	2	23	2.0	2.0