富铁锌苜蓿芽对小鼠血液和脏器铁锌积累的研究

• 作者: 王成章 王艳萍 祝美云 赵娜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 经济
• 关键词: 富铁锌苜蓿芽 小鼠 硫酸亚铁 硫酸锌
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 483-485
• 页数: 3页
• 分类号: F407.82
• 字数: 2251字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.118

摘要

研究富铁锌苜蓿芽对小鼠生长发育,毒性及血液和脏器铁锌含量及吸收率.通过用试验培育出的苜蓿芽和用无机盐硫酸亚铁和硫酸锌作为对照饲喂昆明种小白鼠,考察各个剂量组对小鼠生长发育,死亡率及铁锌富集规律的影响.结果表明:苜蓿芽组比无机盐组更能促进小鼠的生长发育,随剂量的增加,小白鼠生长逐渐减慢.苜蓿芽组比无机盐组对小鼠毒害作用小,铁和锌元素吸收率高,但随着剂量的增加,吸收率降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成章	河南农业大学牧医工程学院	232	3606	32.0	46.0
2	祝美云	河南农业大学食品科学技术学院	129	938	17.0	22.0
3	王艳萍	河南农业大学食品科学技术学院	14	77	6.0	8.0
7	赵娜	河南农业大学食品科学技术学院	1	1	1.0	1.0