八个杏鲍菇菌株胞外酶活性及蛋白质含量的研究比较

• 作者: 冯改静 李守勉 李明 王俊玲 田景花
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 杏鲍菇 羧甲基纤维素酶 半纤维素酶 漆酶 多酚氧化酶 淀粉酶 蛋白质
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 字数: 1886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2007.06.006

摘要

对于8个杏鲍菇菌株发酵液中的羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、多酚氧化酶、淀粉酶的活性及其蛋白质含量进行了研究.测定结果表明:菌株CC的羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、淀粉酶活力均高于其它7个菌株,多酚氧化酶活性低于AA,PL4,PL7,PL17 4个菌株,高于PL3,PL6,PL16三个菌株;各菌株的蛋白质含量有着很大的差异,其中菌株CC的蛋白质含量为最高,并且蛋白质含量在一定程度上可以反应总酶活;分析表明:CC是一优良的杏鲍菇菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明	河北农业大学园艺学院	94	900	18.0	25.0
2	王俊玲	河北农业大学园艺学院	40	343	11.0	17.0
3	冯改静	河北农业大学园艺学院	4	72	3.0	4.0
4	李守勉	河北农业大学园艺学院	39	359	11.0	17.0
5	田景花	河北农业大学园艺学院	41	545	14.0	22.0