稻谷低温真空干燥的发展前景

• 作者: 吴文福 尹力妍 徐泽敏 殷涌光
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 农艺学 稻谷低温真空干燥 综述 品质
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 农业发展新视点
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 4749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2007.04.003

摘要

高水分的稻谷必须立即干燥以防变质.稻谷的淀粉含量较高,在干燥过程中若干燥参数选择不当,易产生爆腰、整米率低和米品质食味下降等不利现象,因此需采用适宜的低温干燥工艺进行烘干.基于上述原因,分析了稻谷干燥的必要性及目前稻谷干燥的方法和特点,论述了国内外稻谷干燥的研究进展,比较了稻谷低温真空干燥与热风干燥的不同点,指出了低温真空干燥的发展优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷涌光	吉林大学生物与农业工程学院	149	1725	22.0	31.0
2	吴文福	吉林大学生物与农业工程学院	103	1065	20.0	28.0
3	徐泽敏	吉林大学生物与农业工程学院	7	126	5.0	7.0
7	尹力妍	吉林大学生物与农业工程学院	2	43	2.0	2.0