啤酒腐败菌分子检测技术的研究进展

• 作者: 张全斌 李艳琴
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 医学
• 关键词: 啤酒腐败菌 聚合酶链式反应 限制性片段长度多态性 免疫学技术 核酸杂交 伏安型生物传感器
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.06.019

摘要

对啤酒腐败菌检测中分子检测技术应用的研究进展作一综述.内容包括聚合酶链式反应,限制性片段长度多态性,免疫学技术,核酸杂交,伏安型生物传感器.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳琴	山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室	45	621	14.0	23.0
2	张全斌	山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室	1	6	1.0	1.0