一株嗜酸乳杆菌合成共轭亚油酸的条件优化

• 作者: 何俊培 夏利明 王志耕 许飞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 亚油酸(LA) 共轭亚油酸(CLA) 产率
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.01.007

摘要

以嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854为出发菌株,经紫外诱变和诱导处理,获得1株共轭亚油酸(CLA)高产菌株,通过五因素二次正交旋转组合设计对该菌株合成共轭亚油酸的条件进行了优化.其优化条件为:培养温度37℃、pH值4.5～5.5、LA浓度0.1%、接种量5%～7%、培养时间24 h,此时CLA产率达31.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志耕	安徽农业大学畜产品加工研究所	114	784	15.0	21.0
2	许飞	安徽农业大学畜产品加工研究所	8	57	4.0	7.0
3	何俊培	安徽农业大学畜产品加工研究所	4	22	2.0	4.0
4	夏利明	安徽农业大学畜产品加工研究所	7	37	2.0	6.0