利用谷氨酸提取液生产细菌纤维素的研究

• 作者: 刘国平 谭平 赵克勤 邹祖然 鲁伦文
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸提取液 生产 细菌纤维素
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.02.014

摘要

探讨了利用谷氨酸提取液生产细菌纤维素的方法,研究了接种量、糖化液的添加量、温度、pH值、发酵培养基的厚度、发酵时间等对生产细菌纤维素的影响,确定了谷氨酸提取液生产细菌纤维素的最适工艺条件为:糖化液20%,接种量3%～4%,温度28～32℃,发酵起始pH3.6～3.8,静置发酵时,发酵培养基深度1.2～2.0 cm,发酵时间6～7 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁伦文		22	34	3.0	5.0
2	谭平		38	87	6.0	8.0
3	赵克勤		17	36	3.0	5.0
4	邹祖然		1	10	1.0	1.0
5	刘国平		1	10	1.0	1.0