大豆胚芽油三种提取方法的比较研究

• 作者: 冯振宁 王纯益 钟振声
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆胚芽油 索氏提取 超声波强化提取 超临界CO2萃取 油脂品质
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.04.002

摘要

采用索氏提取法、超声波强化提取法和超临界CO2萃取法分别提取大豆胚芽油.在对提取工艺优化的基础上,将3种方法的萃取效率及所得胚芽油的理化性质、磷脂、不皂化物含量和脂肪酸组成进行分析比较,探讨萃取方法与油品的关系,全面评价萃取方法的优劣.研究结果表明:索氏提取法的出油率最高,但提取时间长;超声波强化法的出油率次之,提取时间最短,但溶剂用量大;超临界CO2萃取法出油率较低,但时间较短,流程简单无溶剂残留.超临界CO2萃取法所得胚芽油的磷脂含量低,不皂化物及不饱和脂肪酸含量高.综合考虑,超临界CO2萃取法是提取大豆胚芽油的最佳方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟振声	华南理工大学化学科学学院	109	1274	20.0	28.0
2	冯振宁	华南理工大学化学科学学院	3	29	2.0	3.0
3	王纯益	华南理工大学化学科学学院	1	12	1.0	1.0