乌克兰引种荞麦与当地荞麦种子清蛋白和球蛋白SDS-PAGE比较分析

• 作者: 于寒松 刘仁杰 吕蕾 权伍荣 胡耀辉 郭志军
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦种子 清蛋白 球蛋白 SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 1559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.07.024

摘要

利用SDS-PAGE,在还原和非还原条件下对乌克兰引种荞麦和当地荞麦种子清蛋白和球蛋白进行分析研究.结果表明,在还原条件下两个品种间清蛋白谱带差异并不明显,而球蛋白有比较明显的差异,当地荞麦在21kD处有特异性条带.在非还原条件下,两个品种间清蛋白和球蛋白差异均不显著.通过在还原条件下和非还原条件下的SDS-PAGE对比,可以看出.两个品种清蛋白主要由分子量为51～60kD间的大分子寡聚蛋白组成.在还原条件下亚基间的二硫键断裂.解聚成小分子亚基.通过还原条件和非还原条件下电泳图谱的差异及多态性差别,为利用蛋白质作为标记进行遗传育种研究和品种鉴定提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡耀辉	吉林农业大学食品工程学院	121	1061	16.0	26.0
2	于寒松	吉林农业大学食品工程学院	89	334	9.0	14.0
3	郭志军	吉林农业大学食品工程学院	6	36	4.0	6.0
4	刘仁杰	吉林农业大学食品工程学院	22	74	6.0	8.0
5	吕蕾	吉林农业大学食品工程学院	4	21	2.0	4.0
6	权伍荣	吉林农业大学食品工程学院	1	6	1.0	1.0