功能性添加剂在冰淇淋生产中的应用

• 作者: 杨海军
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2007.07.012

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海军	山东保龄宝生物技术有限公司应用技术中心	41	71	6.0	7.0