维药刺山柑果实挥发油和脂肪酸成分的GC-MS研究

• 作者: 田聪 薛淑媛 谢丽琼 马东建
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 刺山柑 挥发油 脂肪酸 气相色谱与质谱联用
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 262-264
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.061

摘要

目的:为了研究刺山柑果实挥发油和脂肪酸的成分.方法:使用气相色谱与质谱联用对刺山柑果实的挥发油和脂肪酸进行分析.结果:检测出46种挥发油,异硫氰酸酯类化合物约占总含量的83.14%;9种脂肪酸,必需脂肪酸含量为63.06%,出油率为15.6%.结论:GC-MS分析结果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田聪	新疆大学生命科学及技术学院	7	71	6.0	7.0
2	谢丽琼	新疆大学生命科学及技术学院	32	196	10.0	13.0
3	马东建	新疆大学生命科学及技术学院	8	67	4.0	8.0
4	薛淑媛	新疆大学生命科学及技术学院	4	64	3.0	4.0