浅议微生物与畜产品安全及控制措施

• 作者: 刘建军 靳烨 魏晓燕
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 畜产品质量与安全 微生物 控制措施 食源性疾病
• 年，卷（期）: ncpjgx_2007,（7）
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3

摘要

综述了微生物在我国畜产品质量安全中存在的问题，以及提高畜产品质量和安全性的微生物控制措施，建议对食源性病原微生物污染进行监控，并加强各领域的国际合作研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳烨	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	204	1177	18.0	27.0
2	刘建军	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	6	50	3.0	6.0
3	魏晓燕	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	2	6	1.0	2.0