吃花椰菜可增强免疫力

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 加利福尼亚 化合物 人体免疫 花椰菜 甘蓝菜 癌细胞生长 科研人员 增强免疫 十字花科蔬菜
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

美国加利福尼亚大学科研人员的一项新研究发现,花椰菜中的化合物对增强人体免疫力大有裨益.花椰菜和甘蓝菜这些十字花科蔬菜在被咀嚼和消化时,能够产生出一种叫做DIM的