慎买裸露摆卖熟食

• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 医学
• 关键词: 卫生标准 熟食品 冷冻食品 消费者协会 销售过程 超市 裸露 食用 购买 卤制
• 年，卷（期）: xfzn_2007,（13）
• 页码范围: 77-77
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

随着夏季的到来,很多消费者喜欢到超市购买食用方便、口味又不错的熟食作为食物和菜肴,如卤制食品、蒸烤食品、冷冻食品、凉拌食品等。但因为熟(凉)食在加工、销售过程中卫生标准很难控制,特别是冷冻熟食品,由于在加工、制作、运输、储存等方面环节较多,稍有不慎极易