豆粕抗营养因子的微生物发酵降解试验

• 作者: 丘银清 叶明强 张玲华 潘木水 邝哲师 黄小光
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 微生物发酵 抗营养因子
• 年，卷（期）: 2007,（22）
• 所属期刊栏目: 饲料加工机械与工艺
• 页码范围: 27-28,43
• 页数: 3页
• 分类号: S816.42
• 字数: 1916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2007.22.014

摘要

本研究采用多温相微生物发酵法对豆粕中的抗营养因子进行降解,结果表明,豆粕中的尿素酶活性由原来的0.353 mg/g·min降低到0.021 mg/g·min;大豆寡糖中棉籽糖的含量降低到0.52%,水苏四糖的含量也降低到0.61%:蛋白质分子降解为小分子多肽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邝哲师	广东省农科院生物技术研究所	77	999	19.0	28.0
2	黄小光	广东省农科院生物技术研究所	8	136	6.0	8.0
3	叶明强	广东省农科院生物技术研究所	51	384	10.0	18.0
4	潘木水	广东省农科院生物技术研究所	26	288	8.0	16.0
5	张玲华	华南农业大学生命科学院	18	122	6.0	10.0
6	丘银清	广东省农科院生物技术研究所	17	169	8.0	12.0