青霉菌发酵和超滤耦合制备壳低聚糖

• 作者: 张匡 郑连英
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 发酵 超滤 耦合 壳低聚糖
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2432字
• 语种: 中文

摘要

在5 L发酵罐中,采用高产壳聚糖酶菌株Penicillium sp.ZD-Z1,经半连续发酵和超滤耦合制备不同分子质量壳低聚糖.考察了稀释率、壳聚糖浓度、发酵时间对菌体生长和产量的影响.理想条件为:当稀释率为0.15 h-1,流加壳聚糖浓度为3%的培养基,发酵96 h后,壳低聚糖产量提高了5倍.采用不同截留分子质量(MWCO)超滤膜分离不同分子质量的壳低聚糖.通过喷雾干燥获得高纯度壳低聚糖样品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑连英	浙江大学生物工程研究所	31	484	13.0	21.0
2	张匡	浙江大学生物工程研究所	1	3	1.0	1.0