回眸粮食严重短缺年代的代食品研究

• 来源期刊: 科技中国
• 学科: 经济
• 关键词: 副食品 短缺 粮食 中华人民共和国 中国科学院 年代 技术人员 城乡居民
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 74-79
• 页数: 6页
• 分类号: F724.782
• 语种: 中文

摘要

1959年到1961年在中华人民共和国历史上被称为"三年经济困难"时期,农业连年歉收,城乡居民粮食和副食品严重短缺.中国科学院响应号召、动员所属京内外30个研究所的数百名研究技术人员承担代食品研究和推广的紧急任务.与此同时,从中央到地方还有许多单位的科技人员参与这一工作.究竟全国有多少研究技术人员投入当时的代食品实验研究工作,现在已无据可查一如此规模的代食品研究,在中国乃至世界的科学史上都是极其罕见的.