新型食品防腐剂

• 作者: 张小利 白艳红 赵电波 陈必春
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 工学
• 关键词: 天然防腐剂 研究 开发 应用
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 知识介绍
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3135字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.03.023

摘要

对新型植物型、动物型、微生物型和海洋生物型食品防腐剂的特点和应用研究进展作一综述,为我国新型、安全、高效、天然食品防腐剂的研究和开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白艳红	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	74	634	14.0	20.0
2	赵电波	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	45	337	11.0	16.0
3	陈必春		3	40	3.0	3.0