半胱胺对育肥山羊生长及肌肉嫩度的影响

• 作者: 代菁 杨晓静 沙玉圣 王谭稳 赵茹茜 陈杰 韩正强
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: p94 钙蛋白酶 半胱胺 肌肉嫩度 育肥山羊
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·资源昆虫
• 页码范围: 1010-1016
• 页数: 7页
• 分类号: S8
• 字数: 5314字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2007.05.020

摘要

[目的]p94,又称calpain_3a是主要在骨骼肌中表达的一种钙激活蛋白酶,与骨骼肌的生长和肉的嫩度有很强的相关性.生长抑素(SS)通过抑制垂体生长激素的分泌而影响机体的生长性能,SS同时也能抑制钙蛋白酶的表达和活性.半胱胺(CS)能耗竭机体内的SS,因而可能影响肌肉的嫩度和骨骼肌钙蛋白酶的表达.[方法]为验证以上假说,本试验选取60头健康无病,体重一致(15±1)kg的3月龄育肥山羊,随机分成两组(组Ⅰ与组Ⅱ),组Ⅰ饲喂基础日粮,组Ⅱ饲喂添加900 mg·kg-1CS的基础日粮.60 d后宰杀采集血液、背最长肌和半腱肌.分别测定血清中三碘甲腺原氨酸和甲状腺素浓度、肌肉剪切力和肌肉p94 mRNA的表达.[结果]日粮添加半胱胺显著促进育肥山羊的生长(P ＜0.05),显著改善半腱肌的嫩度(P ＜0.05),提高半腱肌中p94 mRNA的表达(P ＜0.05),但对血清中三碘甲腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)的浓度以及背最长肌的嫩度均没有显著影响(P 》0.05).[结论]半胱胺明显提高山羊增重,并可能通过上调半腱肌p94 mRNA的表达而显著改善山羊半腱肌的嫩度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈杰	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	221	3045	31.0	44.0
2	杨晓静	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	31	563	13.0	23.0
3	赵茹茜	南京农业大学农业部	145	1909	24.0	36.0
4	韩正强	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	2	9	2.0	2.0
5	王谭稳	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	2	9	2.0	2.0
6	沙玉圣	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	2	9	2.0	2.0
7	代菁	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	1	6	1.0	1.0