汉中山区山野菜资源加工现状与发展前景

• 作者: 周春娣 张富新 李传扬 蔡利
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 工学
• 关键词: 山野菜 营养价值 加工 发展前景
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.2
• 字数: 2523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.02.016

摘要

调查了汉中山区山野菜的资源状况,分析了汉中山区所具有的山野菜资源优势以及山野菜资源开发的可行性,依托当地自然资源优势和社会环境优势,提出了山野菜的开发利用措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张富新	陕西师范大学食品工程系	138	1078	18.0	25.0
2	李传扬	陕西师范大学食品工程系	4	24	3.0	4.0
3	蔡利	陕西师范大学食品工程系	3	29	3.0	3.0
4	周春娣	陕西师范大学食品工程系	1	6	1.0	1.0