技术领跑 独行于世

• 作者: 王喜庆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 生产技术 餐饮企业 文化竞争 餐饮市场 企业文化 服务技术 定位技术 操作技巧
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

在现今的餐饮市场上．餐饮企业之间的竞争就其界面来讲。可分技术和企业文化两个范畴。餐饮技术是餐饮人在餐饮实践中积累起来并在实践中体现出来的经验和知识。也表现为在餐饮所有实践环节方面的操作技巧．如市场定位技术．服务技术．产品生产技术．营销技术等。企业文化竞争是企业的高层面竞争，是思想竞争；技术竞争是企业的基本层面竞争，是实践竞争。