山东省鲜乳卫生质量调查分析

• 作者: 张秀娟 张维秋 李奇润 李鹏 柳璇 蔡林
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜乳 质量 调查分析
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3059字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.10.011

摘要

目的 调查分析山东省5家鲜乳生产厂产品的卫生质量.方法 按国家标准《乳与乳制品卫生标准的分析方法》检测鲜乳质量.结果 5种鲜乳的感官、物理和化学性状正常,酒精检验阴性,无掺假、防腐剂和抗生素,无牛布鲁菌病,无乳房炎乳.结论 乳品质量指标符合国家卫生标准,可放心饮用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏	山东农业大学动物医学院	22	239	9.0	15.0
2	张秀娟	山东农业大学动物医学院	8	50	3.0	7.0
3	柳璇	山东农业大学动物医学院	1	0	0.0	0.0
4	张维秋	山东农业大学动物医学院	1	0	0.0	0.0
5	李奇润	山东农业大学动物医学院	1	0	0.0	0.0
6	蔡林	山东农业大学动物医学院	1	0	0.0	0.0