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枇杷果蔬什锦罐头的研制
枇杷
胡萝卜
果蔬
什锦罐头
加工
黑木耳发酵泡菜加工工艺研究
黑木耳
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直投式白菜泡菜发酵及杀菌工艺研究
直投式
白菜泡菜
接种发酵
微波杀菌
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乳酸菌接种发酵泡菜工艺研究
泡菜
乳酸菌
人工接种
发酵工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 什锦泡菜加工工艺
来源期刊 蔬菜 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2007,(11) 所属期刊栏目 保鲜加工
研究方向 页码范围 26-27
页数 2页 分类号 S6
字数 1724字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-8336.2007.11.018
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相关学者/机构
期刊影响力
蔬菜
月刊
1001-8336
11-2328/S
大16开
北京市海淀区板井北京市农林科学院信息所
82-874
1982
chi
出版文献量(篇)
8407
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4
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10392
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