牛肝菌胞外多糖发酵培养基的优化

• 作者: 刘长江 康宗利 杨玉红 王宏梅
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 牛肝菌 多糖 培养基优化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 227-229
• 页数: 3页
• 分类号: S646.3
• 字数: 2443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2007.05.110

摘要

以美味牛肝菌为研究对象,对其多糖发酵主要影响因子和发酵培养基优化进行研究.通过对单因子培养基优化处理试验结果的分析比较,选择出3个对牛肝菌多糖发酵影响较大的因子进行了正交试验,结果表明:美味牛肝菌最适培养基为20.0g葡萄糖+7.0g酵母粉+3.0g黄豆粉+1.0gKH2PO4+0.5g MgSO4·7H2O+0.5 gMnSO4·H2O.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品科学与工程学院	255	3175	28.0	40.0
2	王宏梅	辽东学院医学院基础部	11	91	5.0	9.0
3	康宗利	沈阳农业大学生物科学与技术学院	41	340	11.0	17.0
4	杨玉红	沈阳农业大学生物科学与技术学院	57	372	10.0	17.0