酶解花生壳制备低聚木糖的研究

• 作者: 姜崇斌 许晓燕 郭东权 陈复生
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 花生壳 木聚糖酶 酶水解 低聚木糖
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2681字
• 语种: 中文

摘要

以花生壳为原料,在固液比1∶20,H2SO4浓度为1.0%,120℃条件下处理30min,木聚糖提取率为40.1%.利用木聚糖酶降解木聚耱制备低聚木糖,确立了酶解工艺条件:50℃,pH4.8,加酶量2%(相对固体花生壳原料),搅拌速度80r/min,反应时间24h.在上述反应条件下,低聚木糖得率为81.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生		347	1647	19.0	27.0
2	郭东权		8	51	4.0	7.0
3	姜崇斌		8	54	4.0	7.0
4	许晓燕		1	17	1.0	1.0