高效营养搭配之道

• 作者: 高洪雨
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 膳食指南
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一旦营养物质进入人体后,它们会发生什么样的变化呢?研究了营养素的生物利用度的食品科学家们正设法回答这个问题,他们希望能够发现人们怎样才能最有效地利用他们所吃的食物.