HPLC法测定茶叶水提液中五种儿茶素和咖啡碱及其用于茶叶分类的研究

• 作者: 康海宁 王小如 陈军辉 陈波 韩超
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 茶叶 高效液相色谱 电喷雾飞行时间质谱 儿茶素 咖啡碱 聚类分析
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 211-215,220
• 页数: 6页
• 分类号: O657.12|Q946.841
• 字数: 3719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2007.02.016

摘要

建立高效液相色谱/二极管阵列检测器(HPLC/DAD)同时测定茶叶中(-)-没食子儿茶素(GC),(-)-表没食子儿茶素(EGC),(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),(-)-表儿茶素(EC),(-)-表儿茶素没食子酸酯(ECG),咖啡碱(caffeine)6种组分的分析方法,并采用聚类分析探讨以这6种活性成分为指标对茶叶进行分类的方法.采用C18柱,甲醇和0.05%三氟乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,DAD双波长(210、278 nm)同时检测,采用标准物质保留时间和电喷雾飞行时间质谱(ESI TOF-MS)双重定性.结果表明,各组分的色谱峰均达到基线分离,在210 nm对(-)-没食子儿茶素(GC)定量,278 nm对其它组分定量准确.该法重复性好,灵敏度高,回收率高,已用于不同种类的33种实际茶叶样品的测定.以这6种活性成分的含量为指标,采用聚类分析法可对33个红茶、黑茶、绿茶、乌龙茶样本进行合理分类,并能反映茶叶品质的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈军辉	中国海洋大学化学化工学院	34	398	12.0	19.0
3	康海宁		1	62	1.0	1.0
4	陈波		1	62	1.0	1.0
5	韩超		1	62	1.0	1.0