辣木油脱色工艺研究

• 作者: 张燕平 段琼芬 王有琼 郑华 马李一
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脱色 辣木油 有机酸 色度
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.02.023

摘要

通过正交试验设计优选出辣木油脱色最佳工艺条件即:脱色温度85℃,脱色剂用量9.5%,脱色时间40min.验证实验结果表明:优选条件脱色效果显著,辣木油颜色脱除率高,能满足不同应用领域的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王有琼	中国林科院资源昆虫研究所	6	52	5.0	6.0
2	段琼芬	中国林科院资源昆虫研究所	7	72	5.0	7.0
3	马李一	中国林科院资源昆虫研究所	4	34	4.0	4.0
4	张燕平	中国林科院资源昆虫研究所	5	51	5.0	5.0
5	郑华	中国林科院资源昆虫研究所	3	20	3.0	3.0