啤酒厂发酵罐冷却夹套的传热分析与优化配置

• 作者: 张秀文
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冷却夹套 发酵罐 啤酒厂 优化配置 传热分析 换热装置 啤酒生产 发酵过程
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

我国啤酒酿造业继续在突飞猛进的发展，如今还有相当一批大型厂正在建设。发酵罐足啤酒生产的主要设备之一，目前，不管是前酵和后酵都选择立式罐。啤酒发酵过程中产生大量热量，要分段设置换热装置以控制酒温。常用的换热装置就是附在发酵罐外壁的冷却夹套。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀文		7	10	2.0	3.0