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摘要:
【正】一、选购面包的误区面包是现在大家经常吃的一种食物,特别是一些忙碌的上班族,早晨起床没时间做饭,喝杯牛奶、吃片面包再加上一个鸡蛋就是一顿非常营养的早餐了。但是人们在购买面包时,却往往存在以下几点误区:
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文献信息
篇名 选购面包有讲究
来源期刊 中国女性:海外版 学科 工学
关键词 筋度 小麦粉 小麦面粉 面制品 面粉处理 贮存过程 完全冷却 抗老化剂 丙酸钙 改良剂
年,卷(期) 2007,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 63-63
页数 1页 分类号 TS971
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研究主题发展历程
节点文献
筋度
小麦粉
小麦面粉
面制品
面粉处理
贮存过程
完全冷却
抗老化剂
丙酸钙
改良剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国女性:海外版
月刊
11-4596/G0
北京建内大街15号
2-712
出版文献量(篇)
3816
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