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选购面包有讲究
选购面包有讲究
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筋度
小麦粉
小麦面粉
面制品
面粉处理
贮存过程
完全冷却
抗老化剂
丙酸钙
改良剂
摘要:
【正】一、选购面包的误区面包是现在大家经常吃的一种食物,特别是一些忙碌的上班族,早晨起床没时间做饭,喝杯牛奶、吃片面包再加上一个鸡蛋就是一顿非常营养的早餐了。但是人们在购买面包时,却往往存在以下几点误区:
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文献信息
篇名
选购面包有讲究
来源期刊
中国女性:海外版
学科
工学
关键词
筋度
小麦粉
小麦面粉
面制品
面粉处理
贮存过程
完全冷却
抗老化剂
丙酸钙
改良剂
年,卷(期)
2007,(9)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
63-63
页数
1页
分类号
TS971
字数
语种
DOI
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引文网络
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2007(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
筋度
小麦粉
小麦面粉
面制品
面粉处理
贮存过程
完全冷却
抗老化剂
丙酸钙
改良剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国女性:海外版
主办单位:
中国妇女外文期刊社
出版周期:
月刊
ISSN:
CN:
11-4596/G0
开本:
出版地:
北京建内大街15号
邮发代号:
2-712
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
3816
总下载数(次)
1
总被引数(次)
0
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